Sommer, Sonne, BBQ!

Sommerzeit ist Grillzeit! Und was darf dabei nicht fehlen? Leckere, geschmackvolle BBQ-Saucen. Gekaufte Saucen sind zumeist nicht sonderlich gesund und voller Industriezucker. Wir haben einen Vorschlag für eine (zahn)gesunde BBQ-Sauce – ganz ohne Zucker.

Gesunde, zuckerfreie BBQ-Sauce

Zutaten

2,5 Knoblauchzehen
200 g Zwiebeln
2 EL Olivenöl
250 g Tomaten, geschält, aus der Dose
1 EL Tomatenmark
1 EL scharfer Senf
50 ml Ahornsirup
3 EL Sojasauce
Chilipulver, Pfeffer, Salz

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in einen Topf geben und zusammen anschwitzen.
Als nächstes das Tomatenmark, den Senf und die geschälten Tomaten dazu geben und alles fein pürieren.
Das Ahornsirup, Sojasauce und Gewürze unterrühren.
Danach die Sauce ca. eine Stunde einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.